红烧河蚌肉的做法 🐚🍲
发布时间：2025-03-12 17:38:38来源：
简介
春天正是吃河蚌的好时节，河蚌肉质鲜美，营养丰富，搭配上红烧的做法，更是让人垂涎三尺。今天就来教大家如何制作一道美味的红烧河蚌肉。
准备材料
- 新鲜河蚌肉 500克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
做法步骤
1. 将新鲜的河蚌肉清洗干净，放入锅中，加入足够的水和几片生姜，大火煮沸后撇去浮沫，捞出河蚌肉备用。
2. 锅中留底油，加入切好的生姜和大蒜爆香。
3. 加入处理好的河蚌肉，翻炒均匀。
4. 倒入料酒，生抽，老抽调味上色，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量以没过河蚌肉为宜。
6. 放入适量的糖和盐调味，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，河蚌肉熟透。
7. 最后撒上切好的青葱，翻炒均匀即可出锅。
一道美味的红烧河蚌肉就完成了，快去试试吧！记得在享受美食的同时也要注意适量哦～
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