肚丝汤是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作方法简单，非常适合家庭日常烹饪。这道汤品以猪肚为主要食材，搭配一些常见的蔬菜和调料，既能满足味蕾的需求，又营养丰富，老少皆宜。

所需食材：

- 猪肚：300克

- 姜片：5片

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 香葱：适量

- 清水：适量

制作步骤：

1. 处理猪肚

将买回来的猪肚清洗干净，去除多余的油脂和杂质。可以先用盐和醋反复搓洗，这样能更好地去除异味。然后放入锅中，加入清水和几片姜片，再倒入适量料酒，煮沸后焯水约5分钟，捞出后再次用清水冲洗干净，切成细丝备用。

2. 准备汤底

在锅中加入足够的清水，放入洗净的猪肚丝，再加入几片姜片，开大火煮沸。待汤底沸腾后，转小火慢慢炖煮约半小时，让猪肚的味道充分融入汤中。

3. 调味与配菜

根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味。如果喜欢清淡一点的口感，也可以不加太多调料。炖煮至猪肚丝变得软烂时，可以加入一些切好的青菜或蘑菇等配菜，继续煮几分钟即可。

4. 装盘享用

最后撒上一些香葱末点缀，一锅热腾腾的肚丝汤就完成了。端上桌，香气扑鼻，让人食欲大增。

小贴士：

- 猪肚在焯水时加入料酒和姜片，可以有效去腥。

- 如果时间允许，可以用高压锅提前炖煮猪肚，这样可以让猪肚更加软烂入味。

- 肚丝汤的配菜可以根据季节和个人喜好自由选择，比如白菜、豆腐、金针菇等都很合适。

这道肚丝汤不仅味道鲜美，而且富含胶原蛋白，有助于美容养颜。无论是作为早餐还是晚餐，都是一道不可多得的美味佳肴。快动手试试吧！