白豆腐是一种常见的食材，以其细腻的口感和丰富的营养深受人们喜爱。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的凉拌白豆腐。

材料准备：

- 白豆腐：一块

- 小葱：适量

- 香菜：适量

- 生抽：适量

- 醋：适量

- 辣椒油：适量（根据个人口味调整）

- 芝麻油：少许

- 盐：适量

- 白糖：少许

制作步骤：

1. 准备豆腐

将白豆腐从包装中取出，放在案板上稍微沥干水分。然后将豆腐切成均匀的小块，大小可以根据个人喜好决定。

2. 焯水

锅中加水烧开，放入切好的豆腐块，焯水约1分钟。这样可以去除豆腥味，并使豆腐更加紧实。焯好后捞出，用冷水冲洗一下，再沥干水分备用。

3. 调制酱汁

在一个小碗中，加入生抽、醋、辣椒油、芝麻油、盐和白糖，搅拌均匀。可以根据自己的口味适当增减调料的比例。

4. 拌制豆腐

将焯好水的豆腐块放入一个大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀，让每一块豆腐都裹上调料。

5. 装饰与调味

最后撒上切好的小葱段和香菜叶，增加色彩和香气。如果喜欢更浓郁的味道，还可以淋上一点芝麻油。

6. 装盘

将拌好的白豆腐整齐地摆入盘中，一道清爽可口的凉拌白豆腐就完成了！

小贴士：

- 如果不喜欢太辣，可以减少辣椒油的用量或者不加。

- 焯水的时间不宜过长，以免豆腐过于软烂。

- 可以根据个人口味添加一些蒜末或姜丝，提升风味。

这道凉拌白豆腐不仅做法简单，而且味道鲜美，是一道非常适合夏天食用的家常凉菜。快来试试吧！