方瓜是一种常见的蔬菜，口感清爽脆嫩，非常适合用来炒制。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的炒方瓜。
准备食材：
- 方瓜（约300克）
- 大蒜（2瓣）
- 生姜（一小块）
- 干辣椒（根据个人口味适量）
- 盐（适量）
- 食用油（适量）
制作步骤：
1. 准备食材：首先将方瓜洗净后切成薄片或条状，大蒜切片，生姜切丝，干辣椒剪成小段备用。
2. 焯水处理：锅中加入清水烧开，放入切好的方瓜稍微焯一下，捞出沥干水分。这样可以让方瓜更加脆嫩。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入切好的大蒜和生姜爆香。
4. 翻炒方瓜：接着放入焯过水的方瓜，快速翻炒均匀。如果喜欢辣味，可以在此时加入干辣椒段继续翻炒。
5. 调味出锅：最后根据个人口味加入适量盐进行调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
- 方瓜本身水分较多，在烹饪过程中不需要额外加水。
- 如果想要菜品颜色更鲜艳，可以在出锅前滴几滴醋。
这道简单的炒方瓜就完成了！不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。快试试吧！
