在清晨的第一缕阳光中，一碗简单的面糊便能开启一天的美好。无论是街头巷尾的小摊贩，还是自家厨房里的温馨早餐，摊煎饼总能以其独特的魅力征服人们的味蕾。今天就来分享一款地道的传统风味摊煎饼面糊做法，让你轻松在家制作美味。

所需食材：

- 面粉：200克

- 水：350毫升

- 鸡蛋：1个（可选）

- 盐：适量

- 小葱：少许（切碎，可选）

- 泡打粉：1/4茶匙（可选）

制作步骤：

1. 准备面糊：在一个大碗里倒入200克面粉，慢慢加入350毫升的水，边加边搅拌，确保没有干粉结块。如果喜欢更丰富的口感，可以打入一个鸡蛋，增加蛋香和营养。

2. 调味：根据个人口味撒入适量的盐，如果喜欢葱香味，可以加入一些切碎的小葱，搅拌均匀。想要面糊更加松软的话，还可以加入一点点泡打粉。

3. 静置：将调好的面糊静置大约15分钟，让面粉充分吸收水分，这样煎出来的煎饼会更加细腻。

4. 加热平底锅：在平底锅中刷一层薄油，开中小火预热。

5. 摊煎饼：用勺子舀一勺面糊倒入锅中，迅速转动锅子使面糊均匀铺开成圆形。待底部定型且边缘微微翘起时，翻面继续煎至两面金黄即可。

6. 装盘享用：将煎好的煎饼取出，可以根据喜好添加甜酱、辣椒酱或者蔬菜等配料，卷起来直接食用。

这款传统风味的摊煎饼不仅简单易做，而且健康美味，非常适合当作早餐或下午茶点心。快试试吧！掌握好这份面糊的秘诀，你也能成为家中的“煎饼达人”。