在日常生活中，我们常常会寻找一些简单又美味的菜肴来丰富餐桌。今天要和大家分享的就是一道色香味俱佳的家常菜——百合炒肉片。
首先，我们需要准备新鲜的百合、瘦猪肉以及一些常见的调味料。百合最好选择新鲜的，这样可以保证菜品的口感更加脆嫩；而猪肉则以里脊肉为最佳，因为它的质地细腻，容易入味。
接下来是具体的制作步骤：
1. 准备工作：将百合剥开清洗干净，去除根部和老的部分，然后用清水浸泡大约半小时，这样可以让百合更加鲜嫩。同时，把瘦猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒腌制15分钟，使其更入味。
2. 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时放入腌好的肉片快速翻炒，直至变色后盛出备用。
3. 翻炒百合：利用刚才炒肉剩下的底油（如果不够可再加一点），先下入姜丝爆香，接着放入处理好的百合，大火快炒几分钟，期间可以适当加点水防止粘锅。
4. 合二为一：当百合炒至半透明状态时，重新加入之前炒过的肉片，与百合一起翻炒均匀，并根据个人口味调整盐分和其他调料。
5. 完成装盘：最后撒上些许葱花点缀增香即可出锅装盘啦！
这道百合炒肉片不仅操作简便快捷，而且营养均衡，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时作为一道亮丽的菜肴呈现给大家。希望大家都能动手试试看，享受烹饪的乐趣吧！
