干锅包菜是一道非常受欢迎的家常菜肴，以其鲜嫩的口感和浓郁的风味深受大家的喜爱。这道菜简单易做，食材容易获取，非常适合家庭日常烹饪。接下来，就让我们一起学习如何制作一道美味的干锅包菜吧！

所需材料：

- 包菜（卷心菜）：300克

- 五花肉：150克

- 干辣椒：适量

- 蒜末：适量

- 生姜片：适量

- 青蒜段：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 老抽：少许

- 白糖：少许

- 料酒：适量

制作步骤：

1. 准备食材

将包菜洗净后撕成小块，五花肉切成薄片，干辣椒剪成段备用。青蒜切段，生姜切片。

2. 腌制五花肉

在五花肉片中加入少许盐、料酒和生抽，搅拌均匀后腌制10分钟，使其更加入味。

3. 炒制五花肉

锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的五花肉片，用中小火慢慢煸炒至出油且表面微黄。随后盛出备用。

4. 炒包菜

锅中留底油，放入蒜末、姜片和干辣椒爆香。接着加入包菜翻炒，大火快速翻炒至包菜变软但仍保持脆嫩。

5. 调味收汁

向锅中加入之前炒好的五花肉片，调入适量生抽、老抽、白糖和少许清水，翻炒均匀。最后撒上青蒜段，快速翻炒几下即可关火。

6. 装盘享用

将炒好的干锅包菜盛入盘中，一道香气扑鼻、色泽诱人的干锅包菜就完成啦！

小贴士：

- 包菜不要炒得太久，以免失去脆嫩的口感。

- 如果喜欢更辣一些，可以多加几个干辣椒或者在最后撒上一些辣椒粉。

- 炒五花肉时要先煸出油脂，这样可以使菜肴更加香浓。

干锅包菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常实用的家常菜。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。赶快动手试试吧！