想要在家轻松制作一道香气四溢的孜然羊肉吗？不用复杂的厨具，只需要一台烤箱和一些简单的食材，你就能享受到餐厅级别的美味。今天就来教大家如何用烤箱制作这道简单又诱人的孜然羊肉。

所需材料：

- 羊肉（切块）：500克

- 孜然粉：适量

- 辣椒粉：适量（根据个人口味调整）

- 生抽：2汤匙

- 老抽：1茶匙

- 料酒：2汤匙

- 白糖：1茶匙

- 食盐：适量

- 橄榄油或其他植物油：1汤匙

- 大蒜：3瓣（切片）

- 姜片：几片

制作步骤：

第一步：准备羊肉

将羊肉切成大小均匀的小块，这样在烤制时可以保证每一块都能均匀受热。切好后放入碗中备用。

第二步：腌制羊肉

在碗中加入生抽、老抽、料酒、白糖、食盐以及橄榄油，搅拌均匀后将调料均匀涂抹在羊肉上。接着撒上适量的孜然粉和辣椒粉，再加入切好的大蒜片和姜片，用手轻轻抓匀，确保每块羊肉都裹上调料。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少1小时，让羊肉充分吸收调味料的味道。

第三步：预热烤箱

将烤箱预热至200摄氏度（约400华氏度）。预热期间，你可以将腌制好的羊肉取出，再次检查是否每个部位都裹满了调料。

第四步：烤制羊肉

将腌制好的羊肉平铺在烤盘上，注意不要重叠，以便于受热均匀。将烤盘放入预热好的烤箱中层，烤制约15分钟。时间到后取出翻面，再次刷上一层剩余的腌料汁，继续烤制10分钟左右，直到羊肉表面呈现出金黄色并且外皮微微焦脆即可。

第五步：装盘享用

将烤好的孜然羊肉从烤箱中取出，稍微放凉几分钟后就可以装盘享用了。如果喜欢更浓郁的孜然风味，可以在出锅前再撒上一些孜然粉和辣椒粉。

小贴士：

1. 如果你喜欢口感更加嫩滑的羊肉，可以在腌制过程中加入少量酸奶或者嫩肉粉。

2. 烤制的时间和温度可以根据自家烤箱的具体情况适当调整。

3. 为了健康考虑，可以选择瘦肉较多的部分，并控制油脂摄入。

这道烤箱烤孜然羊肉不仅操作简单，而且味道香浓，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时作为一道主菜。快试试吧，相信你会爱上它的独特风味！