西兰花营养丰富，口感清脆，是很多人餐桌上的常客。而凉拌西兰花不仅保留了它的原汁原味，还让这道菜更加清爽可口，非常适合夏天食用。今天就来分享一个简单又美味的凉拌西兰花做法，保证你一试就会爱上！

食材准备：

- 西兰花 1颗

- 蒜末 2瓣

- 生抽 1汤匙

- 香醋 1汤匙

- 白糖 1小勺

- 香油 1小勺

- 辣椒油（可选）

- 盐 少许

- 熟白芝麻 少许（装饰用）

制作步骤：

1. 处理西兰花

将西兰花切成小朵，放入清水中浸泡10分钟，去除杂质。然后捞出沥干水分，放入沸水中焯水30秒左右，捞出后迅速过冷水，保持脆嫩口感。

2. 调制酱汁

在一个小碗中，加入蒜末、生抽、香醋、白糖、盐、香油和辣椒油，搅拌均匀，酱汁就做好了。

3. 拌入西兰花

将焯好水的西兰花放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀，让每一片都裹上酱汁。

4. 装盘点缀

将拌好的西兰花盛入盘中，撒上少许熟白芝麻，增加香气和美观度。

小贴士：

- 焯水时间不宜过长，否则西兰花会变软，失去脆感。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些胡萝卜丝或黄瓜丝一起拌，色彩更鲜艳，营养也更全面。

- 酱汁可以根据个人口味调整，比如加点蚝油提鲜，或者放点花椒油增加风味。

这道凉拌西兰花不仅做法简单，而且健康美味，非常适合家庭日常食用。无论是作为凉菜搭配主食，还是作为下酒小菜，都非常合适。快来试试吧，让你的餐桌多一道清爽可口的绿色佳肴！