在炎热的夏天，来一份冰凉爽口的雪糕，无疑是最好的解暑方式。而自制雪糕不仅卫生安全，还能根据自己的口味进行调整，尤其是“小布丁雪糕”，口感细腻、奶香浓郁，深受大人小孩的喜爱。今天就来教大家如何在家轻松制作出美味的小布丁雪糕。

一、所需材料

- 鸡蛋 2个

- 牛奶 200ml

- 纯牛奶 100ml（可选，增加奶香）

- 细砂糖 50g

- 淡奶油 100ml（可选，让口感更顺滑）

- 香草精 几滴（可选，增加风味）

- 冰淇淋机 或者 奶油霜搅拌器（如果没有，也可以手动分次冷冻）

二、制作步骤

1. 准备蛋奶液

将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀。接着慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌均匀。如果喜欢更浓郁的奶香，可以加入适量的纯牛奶和淡奶油，再加入几滴香草精提味。

2. 过滤与冷藏

将混合好的蛋奶液过筛一次，去除泡沫和杂质，然后放入冰箱冷藏约30分钟，让液体更加稳定。

3. 使用冰淇淋机搅拌

如果家里有冰淇淋机，按照说明书操作即可。一般需要搅拌约20-30分钟，直到混合物变得浓稠且呈雪糕状。

如果没有冰淇淋机，可以采用“手动冷冻法”：

- 将蛋奶液倒入干净的容器中，盖上保鲜膜。

- 放入冰箱冷冻层，每隔1小时取出搅拌一次，持续约4-5小时，直至完全凝固。

4. 装模冷冻

将做好的雪糕液倒入雪糕模具中，或者直接装入密封袋中，放入冰箱冷冻至少6小时以上，直到完全凝固。

三、小贴士

- 如果想要更丰富的口感，可以在雪糕液中加入一些水果粒、巧克力碎或坚果。

- 制作过程中尽量避免空气进入，这样成品会更细腻。

- 若想让雪糕更顺滑，可在蛋奶液中加入少量玉米淀粉拌匀，再加热至微沸后冷却使用。

四、享用建议

自制的小布丁雪糕不仅健康无添加，还能随心所欲地搭配自己喜欢的配料。无论是搭配水果、饼干还是巧克力酱，都能带来不一样的美味体验。

结语

自制雪糕其实并不难，只要掌握好比例和方法，就能轻松做出媲美市面上的高品质雪糕。特别是这款小布丁雪糕，口感绵密、味道醇厚，是夏日里不可多得的清凉享受。快动手试试吧，让你的夏天更有滋味！