青团，作为中国传统节日中的一种特色小吃，尤其在清明节前后最为盛行。它以其独特的绿色外观和清香可口的味道深受人们喜爱。然而，很多人对青团的制作原料并不十分清楚，尤其是“青团是用什么植物做的”这个问题，常常让人感到好奇。

其实，青团的主要原料是一种叫做“艾草”的植物。艾草，又名香艾、艾蒿，是一种常见的多年生草本植物，广泛分布于中国各地。它的叶子呈羽状分裂，颜色翠绿，带有浓郁的香气。在传统做法中，人们会将新鲜的艾草叶洗净、焯水、捣碎，然后与糯米粉混合，制成青团的外皮。这样不仅赋予了青团独特的绿色，还增添了一丝自然的清香。

不过，并不是所有的青团都使用艾草。随着现代饮食文化的多样化，一些地区也会采用其他植物来替代艾草，比如鼠曲草、竹叶等。这些植物同样具有一定的清香和绿色成分，能够达到类似的效果。例如，有些地方会使用“鼠曲草”来制作青团，这种植物在春季生长旺盛，味道温和，适合用来制作传统食品。

除了艾草和鼠曲草之外，还有一些地方会在青团中加入其他食材，如豆沙、芝麻、肉松等，以丰富其口感和风味。但无论怎样变化，青团的核心还是那层由植物汁液染色的糯米皮，这也是它区别于其他糕点的重要特征。

值得一提的是，虽然青团的制作多以植物为原料，但并不是所有植物都可以用来制作青团。选择合适的植物至关重要，既要保证口感的细腻，也要确保食用的安全性。因此，在制作青团时，建议选用经过验证的传统植物，避免误食有毒或不适合食用的植物。

总的来说，“青团是用什么植物做的”这个问题的答案并不复杂，主要就是艾草或其他类似的绿色植物。它们不仅为青团带来了独特的颜色和香味，也承载着人们对传统文化的传承与记忆。下次吃到青团时，不妨多一份了解，感受这份来自大自然的馈赠。