在忙碌的生活节奏中，很多人想吃点家常菜，但又不想花太多时间准备。这时候，一道简单又美味的“土豆烧肉”就显得格外合适。它不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合新手或者时间紧张的朋友。

一、食材准备

做这道菜所需的食材非常常见，几乎每家厨房都能找到。你只需要以下几种材料：

- 猪肉（五花肉或瘦肉均可）：300克

- 土豆：2个（中等大小）

- 生姜：几片

- 大蒜：3瓣

- 料酒：1勺

- 生抽：2勺

- 老抽：半勺（可选，上色用）

- 盐：适量

- 白糖：少许（提鲜）

- 清水：适量

二、具体步骤

1. 处理食材

将猪肉切成大小适中的块状，放入清水中浸泡10分钟，去除血水。土豆去皮后切块，大蒜拍碎，生姜切片备用。

2. 焯水去腥

锅中加水，放入猪肉块和几片姜，加入一勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮2分钟。捞出洗净备用。

3. 炒香调料

热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，然后将焯好水的猪肉倒入锅中翻炒至微黄。

4. 调味炖煮

加入2勺生抽、半勺老抽、少许白糖，继续翻炒均匀。然后倒入足够的清水，水量要没过食材。

5. 加入土豆焖煮

水开后转小火，盖上锅盖焖煮约15分钟。之后加入土豆块，继续炖煮10分钟左右，直到土豆变软。

6. 收汁装盘

待汤汁浓稠时，根据口味适量加盐调味，翻炒均匀后即可关火。盛出装盘，撒上一点葱花或香菜点缀更佳。

三、小贴士

- 如果喜欢口感更软烂一些，可以适当延长炖煮时间。

- 土豆不要提前切太小，否则容易煮烂，影响口感。

- 若喜欢辣味，可在炒香时加入几粒干辣椒，风味更佳。

四、总结

“土豆烧肉”是一道极具家常气息的菜肴，简单却充满满足感。它的做法并不复杂，只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一桌美味。无论是搭配米饭还是馒头，都让人食欲大开。如果你也喜欢这种朴实无华却回味无穷的家常菜，不妨试试这道“土豆烧肉的最简单做法”，相信你一定会爱上它！