【清蒸鸡翅如何制作】清蒸鸡翅是一道简单又健康的家常菜，保留了鸡肉的原汁原味，同时口感鲜嫩多汁。制作过程不复杂，适合忙碌的日常或喜欢清淡饮食的人群。以下是详细的步骤总结和所需材料清单。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜鸡翅，清洗干净后进行初步处理。
2. 腌制入味：用调料腌制一段时间，使鸡翅更入味。
3. 蒸制过程：将鸡翅放入蒸锅中，大火蒸熟。
4. 调味收尾：出锅后加入适量调味料提升风味。
二、所需材料与用量表
| 材料 | 用量 | 说明 |
| 鸡翅 | 8-10个 | 建议选用带皮鸡翅，肉质更嫩 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 大蒜 | 3瓣 | 提味用，可选 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥、提鲜 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味，增加咸鲜感 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用（可选） |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加香气，去腥 |
| 清水 | 适量 | 用于蒸制时加水防干 |
三、详细操作步骤
1. 处理鸡翅
将鸡翅洗净，去掉多余的羽毛和杂质，用厨房纸吸干水分。
2. 腌制鸡翅
在鸡翅中加入生姜片、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉，用手抓匀，腌制至少30分钟，让味道充分渗入。
3. 准备蒸锅
在蒸锅中加入适量清水，放入蒸架，将腌好的鸡翅摆放在蒸盘上，注意不要重叠。
4. 开始蒸制
水烧开后，放入鸡翅，大火蒸15-20分钟，根据鸡翅大小适当调整时间。
5. 出锅调味
蒸好后取出，撒上葱花或香菜点缀，淋上少许热油或蒸鱼豉油提香，即可上桌。
四、小贴士
- 鸡翅提前腌制时间越长，味道越入味。
- 蒸的时候可以在鸡翅表面刷一层食用油，防止表面干涩。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在蒸制过程中加入少量蚝油或鸡精。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的清蒸鸡翅。这道菜不仅健康，还能保留食材的原味，非常适合家庭日常食用。
