【鹰嘴豆的热量是多少】鹰嘴豆是一种常见的豆类食材，广泛用于中东、印度和地中海地区的菜肴中。它不仅味道香浓，还富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素与矿物质。对于关注饮食健康或控制体重的人来说，了解鹰嘴豆的热量含量是非常有必要的。
以下是关于鹰嘴豆热量的详细总结：
鹰嘴豆的热量总结
鹰嘴豆的热量主要来源于其丰富的碳水化合物和蛋白质含量。不同烹饪方式和食用量会影响实际摄入的热量。以下是一些常见情况下的热量参考：
| 食用方式 | 每100克可食部分热量（千卡） | 说明 |
| 生鹰嘴豆 | 约353 千卡 | 未经烹煮的干鹰嘴豆 |
| 煮熟鹰嘴豆 | 约127 千卡 | 煮熟后水分增加，热量密度降低 |
| 鹰嘴豆泥（如Hummus） | 约140-160 千卡 | 含橄榄油和其他调味料，热量略高 |
| 鹰嘴豆汤 | 约80-100 千卡 | 视汤中其他成分而定 |
营养成分简要分析
除了热量外，鹰嘴豆还含有以下重要营养成分：
- 蛋白质：每100克生鹰嘴豆约含21克蛋白质
- 膳食纤维：约16.5克/100克
- 碳水化合物：约60克/100克
- 脂肪：约1.5克/100克
- 维生素B群：如叶酸、维生素B1等
- 矿物质：铁、镁、钾、锌等
小贴士
- 如果你正在减肥，建议适量食用鹰嘴豆，并注意搭配其他低热量食物。
- 鹰嘴豆属于高纤维食物，过量食用可能导致胀气，建议逐步增加摄入量。
- 烹饪时尽量少加油，可以保留更多营养价值并减少热量摄入。
总之，鹰嘴豆是一种营养丰富、热量适中的食物，合理食用有助于均衡饮食和健康生活。
