【蛋白糖制作方法】蛋白糖是一种以蛋白粉为主要原料制成的健康甜品，因其低糖、高蛋白的特点，受到健身人士和控糖人群的喜爱。以下是蛋白糖的基本制作方法总结。
一、制作步骤总结
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 蛋白粉、水、甜味剂（如赤藓糖醇）、食用油、香精（可选）等 |
| 2 | 混合蛋白粉与水 | 按比例将蛋白粉和水混合，搅拌至无颗粒 |
| 3 | 加入甜味剂 | 根据口味加入适量甜味剂，搅拌均匀 |
| 4 | 添加食用油 | 可加入少量食用油，增加口感和延展性 |
| 5 | 搅拌至粘稠 | 使用搅拌器或手动搅拌至面团状 |
| 6 | 成型与定型 | 将混合物压成小块或条状，放入冰箱冷藏定型 |
| 7 | 冷藏保存 | 制作完成后冷藏保存，食用前取出即可 |
二、材料配比参考（按100克成品计算）
| 材料 | 用量（克） | 说明 |
| 蛋白粉 | 50-60 | 建议使用乳清蛋白粉 |
| 水 | 20-30 | 可根据质地调整 |
| 甜味剂 | 10-15 | 如赤藓糖醇、麦芽糖醇等 |
| 食用油 | 5-8 | 可选，用于增加润滑度 |
| 香精 | 1-2滴 | 可选，增加风味 |
三、注意事项
- 蛋白粉的选择会影响最终口感，建议选用细腻、易溶解的品种。
- 若希望口感更紧实，可适当减少水分，增加蛋白粉比例。
- 甜味剂可根据个人喜好替换为天然代糖，如蜂蜜或枫糖浆（但需注意热量）。
- 制作后应尽快食用，避免长时间存放影响口感。
通过以上步骤和配比，可以轻松在家制作出健康美味的蛋白糖，适合作为运动后的补充或日常零食。
