【白果的介绍】白果，又称银杏果，是银杏树（学名：Ginkgo biloba）的种子，因其外形圆润、色泽洁白而得名。白果在中医中具有重要的药用价值，同时也是一种常见的食材，尤其在中国传统饮食文化中被广泛使用。白果不仅味道独特，还富含多种营养成分和生物活性物质，对人体健康有诸多益处。
一、白果的基本信息
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 白果 |
| 学名 | Ginkgo biloba L. |
| 英文名称 | Ginkgo nut / White fruit |
| 科属 | 银杏科（Ginkgoaceae）银杏属 |
| 形态特征 | 外果皮肉质，内果皮坚硬，种仁白色 |
| 主要产地 | 中国、日本、韩国等东亚地区 |
| 采收季节 | 秋季果实成熟时 |
二、白果的营养价值
白果含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素以及多种矿物质。其中，其含有的黄酮类化合物和萜类化合物具有较强的抗氧化作用，有助于延缓衰老、改善血液循环。此外，白果还含有一定量的氨基酸和微量元素，对增强免疫力有一定帮助。
三、白果的药用价值
在中医理论中，白果性平、味甘、微苦，归肺经，具有敛肺定喘、止咳化痰、涩精止带等功效。常用于治疗哮喘、咳嗽、慢性支气管炎、尿频、遗精等症状。现代研究也表明，白果中的某些成分对神经系统有一定的保护作用，可能对阿尔茨海默病等神经退行性疾病具有潜在的辅助治疗效果。
四、食用与注意事项
虽然白果营养丰富，但并非所有人都适合食用。特别是儿童和孕妇应谨慎食用，因为白果中含有少量的氢氰酸，过量食用可能导致中毒。建议每次食用不超过10颗，并且最好煮熟后食用，以减少毒性风险。
五、白果的常见用途
| 用途 | 说明 |
| 食材 | 常用于炖汤、炒菜、制作甜点等 |
| 药材 | 煎服或入丸散，用于调理身体 |
| 保健食品 | 提取物用于保健品中，如银杏叶提取物 |
| 观赏植物 | 银杏树本身为观赏性植物，秋季叶片金黄 |
六、总结
白果作为一种兼具药用与食用价值的天然产物，在我国有着悠久的历史和广泛的用途。它不仅在传统医学中有重要地位，也在现代营养学中受到越来越多的关注。合理食用白果，可以为人体健康带来诸多益处，但在食用过程中也需注意适量与安全。
