【超简单火腿猪肝菠菜汤的家常做法】这道“超简单火腿猪肝菠菜汤”是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合早餐或晚餐时食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质、铁质和维生素，尤其适合孕妇、贫血人群以及需要增强体质的人群。
下面将从材料准备、制作步骤、营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息，帮助你轻松掌握这道汤的做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 火腿 | 100克 | 选用无添加的火腿片 |
| 猪肝 | 200克 | 新鲜猪肝，提前浸泡去腥 |
| 菠菜 | 150克 | 新鲜嫩叶，洗净备用 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 清水 | 800毫升 | 用于煮汤 |
二、制作步骤
1. 处理猪肝：将猪肝切片，用清水冲洗干净，放入碗中，加入少许盐和淀粉，搅拌均匀后浸泡10分钟，再冲洗干净，沥干水分。
2. 焯水去腥：锅中加水烧开，放入猪肝焯水1-2分钟，捞出备用。
3. 煮汤底：重新起锅，加入清水，放入姜片，大火煮开后转小火。
4. 加入火腿和猪肝：将火腿片和焯好水的猪肝放入锅中，继续煮5分钟。
5. 加入菠菜：最后放入洗净的菠菜，煮1-2分钟即可关火。
6. 调味：根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可。
三、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 蛋白质 | 15克左右 | 补充身体所需氨基酸 |
| 铁 | 2.5毫克左右 | 预防贫血，促进血液循环 |
| 维生素A | 500 IU左右 | 保护视力，增强免疫力 |
| 维生素C | 20毫克左右 | 增强抗氧化能力，促进铁吸收 |
| 膳食纤维 | 2克左右 | 促进肠道健康，帮助消化 |
四、小贴士
- 火腿选择低盐、无添加的品种更健康。
- 猪肝焯水时可加几滴料酒，去腥效果更好。
- 菠菜不宜久煮，以免营养流失。
- 汤中可加入少量枸杞或红枣，增加甜味与营养。
总结：这道“超简单火腿猪肝菠菜汤”不仅操作简便，而且营养均衡，非常适合家庭日常制作。只要按照上述步骤来操作，就能轻松做出一碗美味又健康的汤品。
