【超简单虾仁炒芹菜的家常做法】虾仁炒芹菜是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，适合日常快速制作。下面将从食材准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 虾仁 | 200克 | 建议使用鲜虾或冷冻虾仁 |
| 芹菜 | 1把 | 选择嫩茎部分 |
| 蒜 | 2瓣 | 切片或切末 |
| 生姜 | 少许 | 可选，去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 烧热后炒制 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 芹菜洗净，切成小段；虾仁去壳去线，清洗干净备用。 |
| 2 | 热锅倒油，加入蒜片和姜末爆香。 |
| 3 | 放入虾仁翻炒至变色，加入少许白胡椒粉提味。 |
| 4 | 加入芹菜翻炒，保持中火，炒至芹菜变软。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
| 事项 | 说明 |
| 虾仁处理 | 若用冷冻虾仁，提前解冻并沥干水分 |
| 芹菜口感 | 炒制时间不宜过长，保留脆嫩口感 |
| 健康建议 | 可加入少量胡萝卜片增加色彩与营养 |
| 火候控制 | 热锅冷油更易锁住食材营养和香味 |
这道“超简单虾仁炒芹菜”不仅操作便捷，而且富含蛋白质和膳食纤维，是健康饮食的好选择。只需几分钟就能完成，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。尝试一下，让餐桌多一份清新美味吧！
