【柠檬百香果鸡爪的做法步骤】柠檬百香果鸡爪是一道清爽开胃、酸甜可口的小吃，非常适合夏天食用。它结合了柠檬的清新和百香果的浓郁果香，搭配软糯入味的鸡爪，口感层次丰富，令人回味无穷。以下是制作这道美味的详细步骤总结。
一、材料准备（4人份）
| 材料 | 用量 |
| 鸡爪 | 500克 |
| 柠檬 | 1个 |
| 百香果 | 2颗 |
| 冰糖 | 30克 |
| 生姜 | 3片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 500毫升 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡爪洗净，剪去指甲，放入锅中，加入冷水、姜片和料酒，煮至水沸后撇去浮沫，继续煮约10分钟，捞出沥干备用。 |
| 2 | 柠檬洗净切片，百香果挖出果肉备用。 |
| 3 | 在一个大碗中，加入煮好的鸡爪、柠檬片、百香果果肉、冰糖和适量盐，倒入清水搅拌均匀。 |
| 4 | 将混合物密封好，放入冰箱冷藏至少4小时，让鸡爪充分吸收柠檬和百香果的香味。 |
| 5 | 食用前可再加入少量柠檬汁或百香果果肉增加风味，即可享用。 |
三、小贴士
- 鸡爪煮的时间不宜过长，否则会变柴。
- 冷藏时间越长，味道越入味。
- 若喜欢更酸爽的口感，可适当增加柠檬汁的量。
- 百香果果肉可以提前挖好保存，方便使用。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出酸甜开胃的柠檬百香果鸡爪。无论是作为下午茶点心还是配酒小吃，都非常合适。快动手试试吧！
