【冬瓜牛肉丸子汤的做法】冬瓜牛肉丸子汤是一道清淡鲜美的家常汤品，尤其适合在炎热的夏季食用。它不仅营养丰富，还能起到清热解暑、补充蛋白质的作用。下面将从食材准备、制作步骤以及营养特点三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 牛肉末 | 200克 |
| 冬瓜 | 300克 |
| 葱花 | 1小把 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 牛肉末中加入葱花、姜末、盐、白胡椒粉和一个鸡蛋，搅拌均匀至起胶。 |
| 2 | 冬瓜去皮切块，放入锅中，加入清水煮沸。 |
| 3 | 转小火后，用勺子将调好的牛肉末捏成丸子，逐个下入锅中。 |
| 4 | 煮至丸子浮起，再煮5分钟即可关火。 |
| 5 | 最后根据口味调整盐量，撒上少许葱花即可上桌。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 牛肉 | 富含优质蛋白和铁元素，有助于增强体力和补血。 |
| 冬瓜 | 清热解暑、利尿消肿，是夏季理想的食材。 |
| 葱姜 | 增加香味，促进消化，提升食欲。 |
| 鸡蛋 | 补充蛋白质和多种维生素，提高汤的营养价值。 |
四、小贴士
- 牛肉末选择肥瘦相间的部位，口感更嫩滑。
- 冬瓜不宜煮太久，以免影响口感和营养。
- 可根据个人口味加入胡萝卜或香菇等配菜，增加风味层次。
总结：
冬瓜牛肉丸子汤是一道简单又美味的汤品，做法不复杂，但营养均衡，非常适合家庭日常食用。只要掌握好食材搭配与火候控制，就能轻松做出一碗鲜香四溢的汤品。
