【干锅鸡翅的家常做法】干锅鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，外皮酥脆、肉质鲜嫩，搭配各种配菜和调料，香辣过瘾，非常适合下饭。下面是一份简单易学、适合家庭制作的干锅鸡翅做法总结，内容通俗易懂，便于操作。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡翅 | 10个左右 |
| 青椒 | 2个 |
| 红椒 | 1个 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 干辣椒 | 3-5个 |
| 花椒 | 1小把 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理鸡翅
鸡翅洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。加入少许盐、料酒腌制10分钟。
2. 煎鸡翅
锅中放油，油热后放入鸡翅，小火煎至两面金黄，盛出备用。
3. 炒香料
锅中再加少量油，放入花椒、干辣椒、姜蒜炒香，接着加入青红椒翻炒均匀。
4. 加入鸡翅
将煎好的鸡翅倒入锅中，加入生抽、老抽、白糖和少许盐，翻炒均匀。
5. 收汁装盘
汤汁快收干时撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
- 鸡翅煎的时候不要频繁翻动，以免破坏表皮。
- 如果喜欢更辣一点，可以增加干辣椒的数量。
- 可以根据个人口味添加其他配菜，如藕片、土豆等。
通过以上步骤，一道美味的干锅鸡翅就可以轻松完成。不仅味道好，而且制作过程简单，非常适合家庭日常烹饪。快来试试吧！
