【牛奶雪糕怎么做】制作牛奶雪糕其实并不复杂，只要掌握好配方和步骤，就能在家轻松做出美味的雪糕。下面是一份详细的制作方法总结，包括所需材料、步骤以及注意事项，帮助你快速上手。
一、制作牛奶雪糕的材料清单
| 材料名称 | 用量（适合制作约6支雪糕） |
| 全脂牛奶 | 500ml |
| 炼乳 | 2大勺（约30g） |
| 香草精 | 1小勺（可选） |
| 蛋黄 | 2个 |
| 细砂糖 | 50g |
| 盐 | 少许（提升风味） |
> 提示： 可根据个人口味添加水果、巧克力酱或坚果等进行创意变化。
二、制作步骤
1. 准备材料
按照表格中的用量准备好所有材料，确保牛奶是新鲜的，炼乳选用优质品牌。
2. 混合基础液体
在一个大碗中加入牛奶、炼乳、香草精和盐，搅拌均匀。
3. 加入蛋黄与糖
将蛋黄打入另一个碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀。
4. 融合所有材料
将打好的蛋黄糊倒入牛奶混合液中，搅拌均匀，确保没有结块。
5. 冷藏静置
将混合好的液体放入冰箱冷藏至少2小时，让味道充分融合。
6. 使用冰淇淋机搅拌
如果有冰淇淋机，按照机器说明将混合液放入，搅拌至浓稠状态；如果没有，可以分装入模具后冷冻。
7. 冷冻定型
将雪糕液倒入雪糕模具中，盖上盖子，放入冰箱冷冻至少4小时以上，直至完全凝固。
8. 脱模享用
食用前可稍微回温几分钟，方便脱模，然后即可享受自制的牛奶雪糕。
三、注意事项
- 牛奶建议使用全脂牛奶，口感更浓郁。
- 若没有冰淇淋机，也可以手动搅拌几次，再冷冻成型。
- 冷冻时间越长，口感越坚实，但不宜过久以免冰晶过大。
- 可根据喜好调整甜度或添加其他风味元素。
通过以上步骤，你可以轻松制作出一款口感细腻、奶香浓郁的牛奶雪糕。不仅健康，还能满足你的味蕾，快来试试吧！
