【西红柿鸡蛋炒面的做法】西红柿鸡蛋炒面是一道简单又美味的家常菜，结合了西红柿的酸甜和鸡蛋的香滑，搭配炒面的筋道口感，非常适合快速制作的一餐。以下是对这道菜的详细做法总结，帮助你轻松掌握步骤和关键要点。
一、做法总结
1. 准备食材：需要西红柿、鸡蛋、面条、葱、蒜、盐、食用油等基础材料。
2. 煮面：将面条煮熟后过冷水，增加弹性。
3. 炒蛋：先将鸡蛋炒熟备用。
4. 炒西红柿：用油将西红柿炒出汁，加入适量盐调味。
5. 混合炒制：将面条、鸡蛋和西红柿一起翻炒均匀。
6. 调味收尾：根据口味加入适量酱油、糖或胡椒粉，最后撒上葱花即可。
二、详细步骤与材料对照表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备食材 | 西红柿2个、鸡蛋2个、面条150g、葱1根、蒜2瓣 | 西红柿可选大一点的，鸡蛋可根据人数增减 |
| 2 | 煮面 | 面条、水、盐 | 煮面时加少许盐，面条更劲道 |
| 3 | 炒蛋 | 鸡蛋、食用油 | 鸡蛋炒至半熟状态，保留嫩滑口感 |
| 4 | 炒西红柿 | 西红柿、食用油、盐 | 西红柿炒软后更容易出汁 |
| 5 | 混合炒制 | 面条、鸡蛋、西红柿 | 倒入炒锅中翻炒均匀 |
| 6 | 调味收尾 | 酱油、糖、胡椒粉、葱花 | 可根据个人口味调整调料 |
三、小贴士
- 面条可以提前煮好，放凉后炒会更不粘。
- 西红柿去皮能让口感更细腻，可用热水烫一下。
- 如果喜欢辣味，可以加入少许辣椒或辣椒酱。
- 鸡蛋不要炒得太老，保持嫩滑口感更佳。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在短时间内做出一道色香味俱全的西红柿鸡蛋炒面。无论是工作日的快手餐，还是周末的家庭料理，都非常适合。
