【江西赣州美食】江西赣州，地处赣南地区，是客家文化的重要发源地之一。这里不仅有丰富的历史底蕴，更有独具特色的美食文化。赣州的饮食融合了中原与南方的风味，讲究原汁原味，口味偏重，以鲜、香、辣、醇为特点。下面是对赣州特色美食的总结和介绍。
赣州特色美食一览表
| 序号 | 美食名称 | 特点描述 | 地域代表 |
| 1 | 章贡板鸭 | 鸭肉紧实、咸香适口，是赣州传统名菜，历史悠久 | 章贡区 |
| 2 | 宁都三杯鸡 | 用酒、酱油、芝麻油三种调料烹制，鸡肉鲜嫩，风味独特 | 宁都县 |
| 3 | 兴国米粉 | 米粉细腻爽滑，配以牛肉或猪杂，汤头浓郁 | 兴国县 |
| 4 | 大余酸菜鱼 | 酸菜与鱼搭配，酸辣开胃，是当地家常菜 | 大余县 |
| 5 | 崇义炒粉 | 用本地米浆制成，口感劲道，配料丰富，是街头小吃的代表 | 崇义县 |
| 6 | 上犹竹筒饭 | 用新鲜竹筒包裹糯米和肉，蒸熟后清香扑鼻 | 上犹县 |
| 7 | 赣县黄元米果 | 一种用糯米制作的传统糕点，外酥内软，可煎可炸 | 赣县 |
| 8 | 赣州鱼丝 | 由鱼肉剁碎后加工成丝状，口感弹牙，常用于煮汤或炒菜 | 赣州市 |
| 9 | 龙南客家酿豆腐 | 客家传统菜肴，豆腐中填入肉末，味道鲜美，富有地方特色 | 龙南县 |
| 10 | 于都红烧茄子 | 茄子炖得软烂入味，酱香浓郁，是家常菜中的经典 | 于都县 |
总结
赣州的美食不仅仅是味觉上的享受，更是对当地文化的传承与体现。从传统的客家菜肴到日常的小吃，每一道菜都蕴含着浓厚的地方风情。无论是章贡板鸭的咸香、宁都三杯鸡的独特风味，还是兴国米粉的细腻口感，都能让人感受到赣州人对生活的热爱与对食物的用心。
如果你有机会来到赣州，不妨走进街边的小店，品尝这些地道的美食，体验一次真正的“舌尖上的客家”。
