【葱油秋葵怎么做】葱油秋葵是一道简单又美味的家常菜，口感清爽，营养丰富。它以秋葵为主料，搭配葱油提香，制作过程简单，非常适合日常烹饪。下面将从选材、做法、注意事项等方面进行总结，并附上一份详细的步骤表格。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 秋葵 | 200克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 秋葵洗净，去掉顶部的硬蒂，用刀在表面轻轻划几刀，方便入味。 |
| 2 | 锅中加水烧开，放入秋葵焯水约1分钟，捞出过冷水，保持脆嫩口感。 |
| 3 | 蒜切末，葱切葱花备用。 |
| 4 | 取一个小碗，加入生抽、香醋、盐、白胡椒粉，调成调味汁。 |
| 5 | 热锅凉油，放入蒜末炒香，再加入葱花翻炒出香味。 |
| 6 | 将焯好的秋葵放入锅中，快速翻炒均匀，让秋葵裹上葱油。 |
| 7 | 倒入调好的酱汁，继续翻炒至秋葵均匀裹上酱汁即可出锅。 |
三、小贴士
- 秋葵焯水时间不宜过长，否则会变软影响口感。
- 葱油可提前制作，用油小火慢慢煸香葱段和蒜末，更香更浓郁。
- 如果喜欢辣味，可以加入少许辣椒油或小米辣增加风味。
四、总结
葱油秋葵不仅制作简单，而且味道鲜美，适合搭配米饭或作为凉拌菜食用。通过合理搭配调料，可以让秋葵的清香与葱油的香味完美融合。掌握好焯水时间和翻炒技巧，就能轻松做出一道健康又美味的家常菜。
葱油秋葵怎么做，只需几步就能完成，快来试试吧！
