【怎样做咖喱海鲜焗饭】咖喱海鲜焗饭是一道融合了东南亚风味与西式烹饪技巧的美食，口感丰富、香气浓郁，非常适合家庭制作。下面将从食材准备、步骤流程和关键技巧三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 米饭 | 2碗（约300g） | 建议使用隔夜饭，口感更佳 |
| 虾仁 | 100g | 去壳去线，洗净备用 |
| 鱿鱼圈 | 100g | 洗净切条或保持原状 |
| 青豆/玉米粒 | 50g | 可选，增加口感和颜色 |
| 洋葱 | 半个 | 切丝，增加甜味 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增加香味 |
| 咖喱粉 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 牛奶/椰奶 | 100ml | 提升咖喱的浓郁感 |
| 黄油 | 10g | 增加香气和滑顺感 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 芝士碎 | 50g | 用于焗烤，增加拉丝效果 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 热锅加入黄油，放入洋葱丝和蒜末炒香。 |
| 2 | 加入虾仁和鱿鱼圈翻炒至变色。 |
| 3 | 倒入咖喱粉翻炒均匀，加入少量水搅拌成糊状。 |
| 4 | 倒入牛奶或椰奶，小火煮开后加入青豆/玉米粒。 |
| 5 | 将米饭倒入锅中，用铲子轻轻拌匀，让咖喱充分裹住米饭。 |
| 6 | 将混合好的咖喱饭盛入烤盘中，表面撒上芝士碎。 |
| 7 | 放入预热至180℃的烤箱中，烤10-15分钟至芝士金黄焦脆。 |
| 8 | 取出稍冷却后即可享用。 |
三、关键技巧
1. 米饭选择：建议使用隔夜饭，避免太湿影响口感。
2. 咖喱浓度：可以根据个人口味调整咖喱粉用量，喜欢浓郁可多加。
3. 奶类选择：椰奶能带来更浓郁的东南亚风味，牛奶则更清爽。
4. 芝士种类：马苏里拉芝士拉丝效果最佳，也可用切达或车打芝士。
5. 烤制时间：注意观察芝士颜色，避免烤焦。
通过以上步骤和材料的搭配，你可以轻松在家做出一道美味的咖喱海鲜焗饭。不仅营养均衡，还能满足味蕾的享受，适合家庭聚餐或日常晚餐。
