【芝士曲奇馅饼如何做】芝士曲奇馅饼是一种结合了酥脆曲奇外壳与浓郁芝士内馅的美味点心，适合喜欢甜点和奶香口味的人群。制作过程相对简单，只要掌握好材料比例和烘焙时间，就能在家轻松做出美味的芝士曲奇馅饼。
以下是对“芝士曲奇馅饼如何做”的总结性内容，包含详细的步骤和所需材料，方便读者参考和操作。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油（室温软化） | 80克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 芝士碎（如切达、马苏里拉等） | 100克 |
| 牛奶或淡奶油 | 30毫升 |
| 盐 | 1小撮 |
二、制作步骤
1. 制作曲奇皮：
- 将低筋面粉、糖粉、盐混合均匀。
- 加入软化的黄油，用手搓成沙粒状。
- 打入一个鸡蛋，搅拌至面团成型。
- 包上保鲜膜，冷藏醒发20分钟。
2. 擀开并塑形：
- 取出面团，擀成约3毫米厚的薄片。
- 用模具压出圆形或方形的皮，放入烤盘中。
3. 准备芝士馅：
- 将芝士碎与牛奶或淡奶油混合，搅拌均匀至顺滑。
4. 填充与烘烤：
- 在每个曲奇皮中加入适量芝士馅。
- 放入预热好的烤箱，170℃烘烤约15-20分钟，直到表面金黄。
5. 冷却享用：
- 烘烤完成后取出，稍作冷却后即可食用。
三、小贴士
- 曲奇皮不宜太厚，否则不易烤熟。
- 芝士馅可根据个人口味添加香草、柠檬皮屑等提升风味。
- 烘焙过程中注意观察颜色变化，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出外酥内嫩、香浓可口的芝士曲奇馅饼。无论是作为下午茶点心还是家庭聚会的小吃，都是不错的选择。
