【芝士虾球怎么做】芝士虾球是一道融合了鲜嫩虾肉与浓郁芝士风味的美食，口感丰富、外酥里嫩，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 虾仁 | 200g | 建议选用新鲜或冷冻虾仁 |
| 马苏里拉芝士 | 100g | 可用其他芝士替代，如切达、车打 |
| 面粉 | 50g | 用于裹粉，增加酥脆感 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于搅拌虾球面糊 |
| 玉米淀粉 | 30g | 可选，增强酥脆度 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提味 |
| 食用油 | 适量 | 炸制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 虾仁去壳去线，洗净后沥干水分，加入盐和黑胡椒腌制10分钟。 |
| 2 | 将鸡蛋打入碗中，加入面粉、玉米淀粉，搅拌成均匀的面糊。 |
| 3 | 将腌好的虾仁放入面糊中，搅拌均匀，使每颗虾仁都裹上一层薄薄的面糊。 |
| 4 | 在虾球表面放上一小块芝士，轻轻按压使其固定在虾球上。 |
| 5 | 锅中倒入适量食用油，加热至六成热（约160℃），放入虾球炸至金黄熟透。 |
| 6 | 捞出后放在厨房纸上吸去多余油分，稍凉后即可食用。 |
三、小贴士
- 芝士可以选择融化性较好的种类，这样炸出来的虾球更美味。
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以使用面包糠代替部分面粉。
- 炸制时注意火候，避免炸焦影响口感。
- 芝士虾球建议趁热吃，味道最佳。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出香脆可口的芝士虾球。无论是作为下午茶点心还是下酒小菜，都非常合适。快动手试试吧！
