【地瓜丸子怎么做】地瓜丸子是一道传统的中式小吃，外酥里嫩，香甜可口，深受大家喜爱。制作过程简单，适合家庭操作。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并附上一份详细的表格，帮助您轻松掌握制作方法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） |
| 地瓜 | 500克 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理地瓜
将地瓜去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要20分钟。蒸好后取出，用勺子压成泥状备用。
2. 混合面团
在地瓜泥中加入糯米粉和白砂糖，搅拌均匀。如果面团太干，可以加少量清水调整；如果太湿，则可再加一些糯米粉，直至能捏成团即可。
3. 搓丸子
取适量的面团，用手搓成大小均匀的小圆球，建议每个约20克左右。
4. 炸制丸子
锅中倒入适量食用油，加热至六成热（约160℃），将丸子轻轻放入锅中，中小火炸至表面金黄，捞出沥油。
5. 享用
可以直接食用，也可以撒上少许椰蓉或芝麻增加风味。
三、注意事项
- 地瓜要选择口感细腻、甜度高的品种，如红心地瓜。
- 油温控制是关键，过低会导致丸子吸油过多，过高则容易外焦内生。
- 若喜欢更健康的版本，可以用空气炸锅代替油炸，效果同样不错。
四、总结表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 准备材料 | 地瓜、糯米粉、白砂糖、食用油、清水 |
| 蒸地瓜 | 切块蒸熟后压成泥 |
| 混合面团 | 加入糯米粉和糖，调至合适湿度 |
| 搓丸子 | 搓成大小一致的小球 |
| 炸制 | 控制油温，炸至金黄 |
| 食用 | 可直接食用或搭配配料 |
通过以上步骤，您可以在家轻松做出香甜软糯的地瓜丸子。不仅做法简单，而且健康美味，非常适合做为下午茶点心或家庭小吃。快来试试吧！
