【炖墨鱼排骨汤的做法】墨鱼排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合在秋冬季节饮用。它不仅能够滋补身体，还能增强体质，尤其适合女性和体虚者食用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。
一、
炖墨鱼排骨汤的关键在于选材和火候的掌握。墨鱼富含蛋白质和微量元素，而排骨则能提供丰富的胶原蛋白和钙质。两者搭配，不仅能提升汤的鲜美度，还能增强营养价值。在烹饪过程中，建议先焯水去腥，再与配料一同炖煮，以保证汤色清澈、味道醇厚。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 墨鱼（约200克）、排骨（约300克） |
| 辅料 | 姜片（3-4片）、红枣（5-6颗）、枸杞（适量）、盐（适量） |
| 调料 | 料酒（1汤匙） |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅、汤勺、漏网、刀具等 |
| 步骤 | 1. 排骨洗净，焯水去血沫； 2. 墨鱼切块，用清水浸泡10分钟去腥； 3. 将排骨、姜片、料酒放入砂锅，加足量水； 4. 大火煮沸后转小火慢炖1小时； 5. 加入墨鱼、红枣继续炖煮30分钟； 6. 最后加入枸杞和盐调味即可。 |
| 注意事项 | 1. 墨鱼不宜久炖，以免变硬； 2. 汤中可加入几滴白醋，帮助钙质溶解； 3. 若喜欢清淡口感，可减少盐的用量。 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一锅鲜美可口的墨鱼排骨汤。无论是日常饮食还是节日宴席，都是一道非常受欢迎的汤品。希望这份做法能为你带来美味与健康！
