在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的豆腐丸子汤无疑是温暖身心的最佳选择。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或是日常饮食。接下来，就让我们一起学习如何制作这道美味的豆腐丸子汤吧。
首先，我们需要准备以下食材：
- 嫩豆腐一块
- 猪肉馅适量
- 鸡蛋一个
- 小葱几根
- 生姜一小块
- 盐适量
- 白胡椒粉少许
- 香油几滴
- 清水或高汤适量
步骤一：准备工作
将嫩豆腐切成小块，小葱切碎，生姜切末备用。鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
步骤二：制作丸子
在猪肉馅中加入切好的葱花和姜末，再倒入一些蛋液，加入适量的盐和白胡椒粉，顺着一个方向搅拌至上劲。然后用手将调好的肉馅挤成小丸子状，放入盘中备用。
步骤三：煮汤
锅中倒入清水或高汤，大火烧开后，轻轻下入做好的肉丸，待肉丸浮起后，再加入切好的豆腐块。继续用中小火煮约5分钟，让豆腐和肉丸充分融合。
步骤四：调味
根据个人口味再次调整盐分，撒上一点白胡椒粉提味，最后淋上几滴香油增加香气。
步骤五：出锅装盘
将煮好的豆腐丸子汤盛入碗中，即可享用这道美味佳肴。
豆腐丸子汤的做法简单易学，营养均衡，是一道老少皆宜的家常菜。希望你能尝试制作，并与家人朋友分享这份温暖的滋味。
