芫荽怎么吃更美味？
芫荽，又称香菜，是一种在许多菜肴中都能见到的调味蔬菜。它的独特香味让一些人爱不释手，也让另一些人避之不及。无论你对芫荽的态度如何，它都是一种营养丰富的食材，富含维生素C、胡萝卜素和多种矿物质。那么，如何才能更好地利用芫荽，让它成为餐桌上的亮点呢？
首先，芫荽可以直接用于凉拌菜中。将新鲜的芫荽洗净后切碎，加入黄瓜丝、胡萝卜丝等配料，再淋上一点醋和酱油，简单又清爽。这种做法不仅保留了芫荽的原味，还能提升整道菜的香气。
其次，芫荽非常适合用来点缀热菜。比如，在炖汤或煮粥时，撒上一把切好的芫荽叶，不仅能增加视觉上的美感，还能为菜肴增添一抹清新的味道。特别是在吃火锅时，最后撒上一些芫荽，会让整个用餐体验更加丰富。
此外，芫荽还可以用来制作沙拉酱。将芫荽与橄榄油、柠檬汁、蒜末混合搅拌，制成一款独特的沙拉酱，无论是搭配生菜还是土豆泥，都能带来不一样的风味。
最后，如果你想尝试一些创意料理，不妨试试用芫荽制作饮品。例如，将芫荽叶与苹果汁混合打成汁，既健康又解渴，是夏日里的一道清新佳饮。
总之，芫荽作为一种多功能的食材，值得我们在日常饮食中多加尝试。只要用心烹饪，就能发现芫荽更多的可能性。
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