说到河北的旅游城市，保定绝对是一个不容错过的地方。这里不仅有深厚的历史文化底蕴，还有令人垂涎的地道美食。如果你计划去保定旅行，那么一定要把当地的特色美食列入行程清单。今天就来为大家盘点一下“去保定必吃的美食有哪些呢”。

首先不得不提的是驴肉火烧。这是保定最具代表性的传统小吃之一，也是当地人的日常主食。用特制的面饼夹上炖得软烂入味的驴肉，再配上香菜、辣椒油等调料，一口咬下，外酥里嫩，香味十足，让人回味无穷。

接下来是白洋淀鱼锅。白洋淀是保定著名的自然景区，这里的水质清澈，盛产各种鱼类。鱼锅是将新鲜的鱼与豆腐、粉条等食材一起炖煮而成，汤汁浓郁，味道鲜美，是体验当地饮食文化不可错过的美味。

再来就是高碑店炸糕。虽然高碑店属于保定管辖，但它的炸糕早已成为河北地区的知名小吃。外皮酥脆，内馅香甜，尤其是豆沙和枣泥口味，深受游客喜爱。吃起来既方便又美味，是逛街时的理想零食。

另外，保定卤煮也值得一试。这道菜以猪肠、猪肺等内脏为主料，搭配酱油、香料慢火炖煮，口感丰富，味道浓郁，是本地人非常钟爱的一道传统菜肴。

除了这些经典小吃，保定还有一些地方特色的家常菜，比如焖面、豆腐脑、驴肉卷饼等，每一种都带着浓厚的地方风味，值得逐一尝试。

总之，保定的美食种类繁多，既有传统的街头小吃，也有精致的家常菜肴。如果你计划前往保定旅游，不妨在行程中安排一些时间，好好品尝一下这些地道的美食，相信一定会让你不虚此行。

所以，去保定必吃的美食有哪些呢？答案就在这些充满烟火气的街头巷尾中，等待你去发现和品味。