【淀粉在超市叫什么粉】在日常生活中，很多人对“淀粉”这个词并不陌生，但当走进超市时，却常常不知道它在货架上具体叫什么名字。其实，淀粉在超市中通常有多种名称，这取决于它的来源和用途。下面将对常见的淀粉种类及其在超市中的称呼进行总结。
一、常见淀粉种类及超市名称对照表
| 淀粉种类 | 超市常见名称 | 主要用途 |
| 玉米淀粉 | 玉米粉 | 勾芡、烘焙、制作点心 |
| 马铃薯淀粉 | 土豆粉 | 炸物裹粉、勾芡、增加弹性 |
| 小麦淀粉 | 小麦粉（部分） | 制作面食、糕点 |
| 木薯淀粉 | 芋头粉、木薯粉 | 糖果、布丁、汤品增稠 |
| 红薯淀粉 | 红薯粉 | 烧烤、凉粉、制作粉丝 |
| 薯类淀粉 | 地瓜粉、紫薯粉 | 烘焙、制作甜点 |
二、为什么会有这么多叫法？
淀粉的名称之所以多样，主要是因为不同地区、不同品牌或不同用途会赋予它不同的名字。例如：
- 玉米淀粉在某些地方可能直接叫“玉米粉”，而在另一些地方则称为“生粉”；
- 马铃薯淀粉常被称作“土豆粉”，但在一些菜谱中也可能写成“地瓜粉”；
- 木薯淀粉有时也被叫做“芋头粉”，尤其是在南方地区。
因此，在购买时，可以根据包装上的成分说明来确认是否为所需类型的淀粉。
三、如何正确识别淀粉产品？
1. 看标签：商品包装上一般都会标明“淀粉”或“食用淀粉”字样。
2. 看用途：如用于勾芡，可选择玉米淀粉或马铃薯淀粉；如用于炸制食品，可选木薯淀粉。
3. 注意产地：不同国家或地区的叫法可能略有差异，比如“玉米淀粉”在欧美也叫“cornstarch”。
四、小贴士
- 在超市选购时，可以询问店员“有没有玉米淀粉”或“有没有土豆粉”；
- 如果不确定，可以查看配料表，确保其主要成分为“淀粉”；
- 不同淀粉的吸水性和黏性不同，使用时需根据菜品调整用量。
总之，虽然“淀粉”在超市中有多种叫法，但只要了解其来源和用途，就能轻松找到合适的品种。下次去超市时，不妨多留意一下这些细节，让烹饪更加得心应手。
