【土豆番茄烩饭的做法】土豆番茄烩饭是一道简单又美味的家常菜，结合了土豆的绵密和番茄的酸甜，搭配米饭一起烹饪，口感丰富，营养均衡。以下是制作这道菜的详细步骤与材料准备。
一、
土豆番茄烩饭的主要食材包括大米、土豆、番茄、洋葱、蒜末和适量的调味料。这道菜的关键在于将土豆和番茄炒软后与米饭混合翻炒，使米饭充分吸收汤汁，味道更加浓郁。整个过程操作简单，适合忙碌的日常烹饪。
在制作过程中，注意火候的控制，避免米饭过软或过硬。同时，可根据个人口味添加适量的盐、胡椒粉、香叶等调味品，提升风味。
二、材料与做法表格
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 大米 | 1.5 杯 | 建议使用中粒米或普通白米 |
| 土豆 | 1个（约200克） | 去皮切丁 |
| 番茄 | 2个（约300克） | 去皮切块 |
| 洋葱 | 半个 | 切丝 |
| 蒜末 | 1小勺 | 可选 |
| 食用油 | 2大勺 | 用于炒制 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提味 |
| 香叶 | 1片 | 增添香气（可选） |
| 清水 | 2杯 | 用于煮饭 |
三、具体做法步骤
1. 准备食材：将土豆去皮切丁，番茄去皮切块，洋葱切丝，蒜切末。
2. 炒香底料：热锅加油，放入洋葱和蒜末炒香，再加入土豆丁翻炒几分钟。
3. 加入番茄：放入番茄块继续翻炒，加入少许盐和黑胡椒，炒至番茄出汁。
4. 加入米饭：将洗净的大米倒入锅中，与蔬菜混合均匀。
5. 加水煮饭：加入清水，放入香叶，盖上锅盖，用中小火焖煮约15-20分钟，直到米饭熟透。
6. 收汁调味：根据口味调整盐分，搅拌均匀即可出锅。
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的汤汁，可在最后加入少量水或高汤。
- 烩饭不宜翻动过多，以免米饭变碎。
- 可根据喜好加入胡萝卜、青豆等其他蔬菜增加营养和色彩。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的土豆番茄烩饭，既健康又下饭，非常适合家庭日常食用。
