【超简单腊肉青椒土豆片的家常做法】腊肉青椒土豆片是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、味道浓郁，尤其适合在秋冬季节食用。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。下面将为大家详细总结这道菜的做法步骤和所需食材。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 腊肉 | 150克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 青椒 | 1个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 腊肉提前清洗干净，放入锅中加水煮5分钟去咸味，捞出晾干水分，切成薄片。 |
| 2 | 土豆去皮，切成薄片，放入清水中浸泡10分钟，去除淀粉，防止炒糊。 |
| 3 | 青椒洗净，去籽后切成细丝；大蒜切末，生姜切丝备用。 |
| 4 | 热锅倒油，加入蒜末和姜丝爆香，放入腊肉片煸炒至微黄。 |
| 5 | 加入土豆片翻炒均匀，再加入青椒丝继续翻炒。 |
| 6 | 调入生抽、盐和白胡椒粉，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 腊肉本身有咸味，放盐时要根据口味调整。
- 土豆片不宜太厚，否则不易熟透。
- 青椒可换成红椒或彩椒，颜色更丰富，风味也不同。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒段一起炒。
这道“超简单腊肉青椒土豆片”不仅操作方便，而且味道独特，非常适合忙碌的上班族或想快速做出美味饭菜的家庭主妇。只需几分钟，就能享受一顿色香味俱全的家常美食。
