【超简单牛肉大酱汤的家常做法】牛肉大酱汤是韩国传统美食之一，味道浓郁、营养丰富，非常适合家庭制作。下面是一份超简单牛肉大酱汤的家常做法，适合忙碌的上班族或厨房新手轻松上手。
一、
这道牛肉大酱汤的关键在于选用合适的牛肉和大酱（韩式豆酱），搭配常见的蔬菜和调味料即可完成。整个过程不需要复杂的步骤，只需炖煮即可，口感鲜美，暖胃又暖心。以下是详细的食材准备和步骤说明。
二、食材与做法表格
| 食材名称 | 用量 | 备注说明 |
| 牛肉（牛腩/牛腱） | 500克 | 建议选择带点肥肉的部位，更香嫩 |
| 大酱（韩式豆酱） | 3大勺 | 可根据口味增减 |
| 洋葱 | 半个 | 切丝，增加甜味 |
| 胡萝卜 | 1根 | 切片或块，增加颜色和营养 |
| 大葱 | 1根 | 切段，最后撒上提香 |
| 蒜末 | 2瓣 | 增加香味 |
| 高汤或清水 | 1.5升 | 可用牛骨汤或清水代替 |
| 糖 | 1小勺 | 中和咸味，提升整体风味 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
三、制作步骤
1. 处理食材：将牛肉切成块，洋葱切丝，胡萝卜切片，大葱切段，蒜切末。
2. 焯水：锅中加水，放入牛肉块，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖煮：重新加水（约1.5升），放入牛肉、洋葱、胡萝卜、蒜末，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
4. 加入大酱：在炖煮的最后10分钟，加入大酱和糖，搅拌均匀。
5. 调味：根据口味加入适量盐，再煮5分钟让味道融合。
6. 装盘：关火后撒上大葱段，即可享用。
四、小贴士
- 如果时间紧张，可以用高压锅加快炖煮速度。
- 大酱的咸度不同，建议先少量加入，尝后再调整。
- 可以加入豆腐或粉丝增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味的超简单牛肉大酱汤。既保留了传统风味，又适合现代生活节奏，快来试试吧！
