【超简单生拌茼蒿的家常做法】茼蒿是一种营养丰富、口感清爽的绿叶蔬菜，非常适合在夏天食用。生拌茼蒿不仅保留了食材的原味，还能最大程度地保留其营养价值。下面是一份简单又美味的生拌茼蒿家常做法，适合忙碌的上班族或厨房新手。
一、
生拌茼蒿是一道非常受欢迎的凉拌菜，制作过程简单快捷，只需要几种常见的调料和新鲜的茼蒿即可完成。这道菜色泽翠绿、口感鲜嫩，带有淡淡的清香，非常适合搭配主食或作为开胃小菜。通过合理的调味，可以让茼蒿更加爽口可口，同时也能提升整体的风味层次。
二、具体做法与材料表
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 茼蒿 | 300克 | 新鲜为佳，洗净沥干 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增加香味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜 |
| 香醋 | 1/2汤匙 | 增加酸味 |
| 香油 | 1/2汤匙 | 增香 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 少许 | 平衡酸味 |
| 辣椒油（可选） | 适量 | 喜辣者可加 |
三、步骤说明
1. 准备材料：将茼蒿清洗干净，去掉老茎，撕成小段，沥干水分。
2. 调制酱汁：在一个小碗中加入蒜末、生抽、香醋、香油、盐、白糖，搅拌均匀。
3. 拌匀：将调好的酱汁倒入茼蒿中，用筷子或手轻轻拌匀，使每片茼蒿都裹上酱汁。
4. 装盘：将拌好的茼蒿盛入盘中，可根据喜好撒上少许白芝麻或葱花点缀。
四、小贴士
- 茼蒿不宜长时间浸泡，否则会失去脆感。
- 酱汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸一点可以多加一点醋。
- 如果时间允许，可以提前腌制一会儿，让味道更入味。
通过以上简单的步骤，你就可以在家轻松做出一道清爽可口的生拌茼蒿。既健康又美味，非常适合日常饮食搭配。
