【柠檬百香果凤爪的做法】柠檬百香果凤爪是一道融合了酸爽与果香的创意凉菜，口感独特，非常适合夏天食用。它结合了凤爪的软糯、柠檬的清新和百香果的浓郁果香，既开胃又解腻。下面将详细总结这道菜的做法步骤，并以表格形式呈现关键信息。
一、做法总结
制作柠檬百香果凤爪的关键在于提前腌制和调味的搭配。凤爪需要先煮熟再泡入调料中，让其充分吸收风味。柠檬和百香果的加入不仅提升了整体的口感层次，也让整道菜更具食欲。整个过程简单易操作，适合家庭制作。
二、做法步骤（简要）
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 凤爪洗净，去指甲，焯水后捞出备用 |
| 2 | 柠檬切片，百香果取果肉 |
| 3 | 准备调料：生抽、醋、蜂蜜、蒜末、辣椒油、盐等 |
| 4 | 将凤爪放入容器中，加入柠檬片和百香果果肉 |
| 5 | 倒入调好的酱汁，搅拌均匀 |
| 6 | 放入冰箱冷藏至少2小时以上，让味道更入味 |
三、材料与用量（参考）
| 材料 | 用量（约） |
| 鸡爪 | 500克 |
| 柠檬 | 1个 |
| 百香果 | 2颗 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 蜂蜜 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 冰水 | 适量（用于浸泡） |
四、小贴士
- 凤爪焯水时可加几片姜和少许料酒去腥。
- 若喜欢更酸爽的口感，可适当增加柠檬汁或醋的比例。
- 冷藏时间越长，味道越入味，建议提前一晚做好。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出美味的柠檬百香果凤爪。这道菜不仅适合日常食用，也适合朋友聚会时作为一道别致的小吃。尝试一下吧！
