【冬瓜牛肉丸子汤的家常做法】冬瓜牛肉丸子汤是一道清爽又营养的家常汤品，尤其适合在炎热的夏季或秋冬交替时食用。它不仅口感鲜美，还能帮助清热解暑、补充蛋白质。下面将详细总结这道汤的做法，并以表格形式展示所需材料和步骤。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 牛肉末 | 300克 |
| 冬瓜 | 500克 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 清水 | 1000毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 牛肉末中加入鸡蛋、姜末、盐、白胡椒粉、生抽和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 2 | 冬瓜去皮切块，放入锅中，加入清水煮沸。 |
| 3 | 待水沸腾后，转小火，用勺子将调好的牛肉末挤成丸子，逐个放入锅中。 |
| 4 | 煮至丸子浮起后，继续煮5分钟，让味道充分融合。 |
| 5 | 最后撒上葱花，关火即可。 |
三、小贴士
- 牛肉末选择肥瘦相间的部位，口感更嫩滑。
- 如果喜欢汤更浓郁，可以在煮汤时加入少许猪骨或鸡架一起炖煮。
- 冬瓜不宜煮太久，以免失去脆感。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、香菇等蔬菜，增加营养和风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗鲜香四溢的冬瓜牛肉丸子汤。既简单又美味，非常适合家庭日常饮食。
