【凤凰单丛属什么茶】凤凰单丛是广东潮州地区非常有名的一种茶叶，属于中国茶类中的乌龙茶。它以其独特的香气和丰富的品种而闻名，被誉为“茶中香水”。下面我们将从多个角度对“凤凰单丛属什么茶”这一问题进行总结，并通过表格形式直观展示相关信息。
一、
凤凰单丛，又称“单丛茶”，是广东省潮州市潮安区凤凰镇一带的传统名茶。其名称源于“单株采摘、单株制作”的传统工艺，每株茶树单独采制，因此得名“单丛”。凤凰单丛属于半发酵茶，即乌龙茶的一种，介于绿茶与红茶之间，具有清香、醇厚、回甘等特点。
凤凰单丛的种类繁多，根据香气类型不同，可分为蜜兰香、鸭屎香、宋种、老君眉、凤凰水仙等多个品种。其中，“鸭屎香”因香味独特而广受欢迎，成为凤凰单丛的代表性品种之一。
在制作工艺上，凤凰单丛经过晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等多道工序，使其具备了鲜明的地域特色和风味特征。由于其独特的制作工艺和丰富的香气层次，凤凰单丛不仅在国内受到喜爱，在国际市场上也逐渐获得认可。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 茶类 | 乌龙茶（半发酵茶） |
| 原产地 | 广东省潮州市潮安区凤凰镇 |
| 制作工艺 | 晒青 → 晾青 → 摇青 → 炒青 → 揉捻 → 烘焙 |
| 香气类型 | 多种，如蜜兰香、鸭屎香、宋种、老君眉、凤凰水仙等 |
| 特点 | 香气浓郁、滋味醇厚、回甘持久、耐冲泡 |
| 名称来源 | “单株采摘、单株制作”，每株茶树单独采制 |
| 品种数量 | 数十种，常见有20余种 |
| 国际地位 | 在东南亚及欧美市场逐渐受到关注，被视为高端茶品 |
三、结语
综上所述，凤凰单丛属于乌龙茶，是广东潮州的传统名茶，以其独特的香气和精湛的制作工艺著称。无论是作为日常饮品还是收藏品，凤凰单丛都具有极高的价值和欣赏性。如果你喜欢口感丰富、香气独特的茶，凤凰单丛无疑是一个值得尝试的选择。
