【家常美味烧黄鱼的做法】烧黄鱼是一道非常受欢迎的家常菜，尤其在沿海地区更是餐桌上的常见美食。它以鲜嫩的鱼肉、浓郁的酱香和简单的烹饪步骤而著称。下面将为大家总结一份“家常美味烧黄鱼的做法”，并以表格形式清晰展示所需材料与步骤。
一、做法总结
烧黄鱼的关键在于选材新鲜、火候掌握得当以及调味合理。通常选用鲜活的黄鱼，去鳞去内脏后清洗干净，用厨房纸吸干水分。热锅冷油煎至两面金黄，再加入调料进行焖煮，最后收汁即可。整个过程简单易学，适合家庭操作。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 黄鱼1条（约500克） |
| 辅料 | 姜片3-4片、葱段2根、蒜瓣3-4粒 |
| 调料 | 生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、盐适量、清水适量 |
| 工具 | 炒锅、铲子、漏勺、碗、厨房纸 |
| 步骤 | 1. 黄鱼洗净，擦干水分； 2. 热锅冷油，放入黄鱼煎至两面金黄； 3. 加入姜、蒜炒香； 4. 倒入生抽、老抽、料酒、糖和适量清水； 5. 大火煮开后转小火焖煮10分钟； 6. 撒上葱段，大火收汁即可。 |
三、小贴士
- 黄鱼选择时尽量挑选活鱼，肉质更鲜嫩。
- 煎鱼前可在鱼身上划几刀，更容易入味。
- 调料比例可根据个人口味适当调整。
- 收汁时注意不要糊底，可适当翻动鱼身。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道色香味俱全的“家常美味烧黄鱼”。不仅保留了黄鱼的鲜美，还让味道更加丰富，非常适合搭配米饭食用。快动手试试吧！
