【茉莉花茶属于绿茶吗】茉莉花茶是一种以绿茶为茶胚，经过窨制工艺加入茉莉花香的再加工茶。虽然它在外观和部分特性上与绿茶相似，但严格来说，它并不属于传统意义上的绿茶类别。为了更清晰地理解这一问题，以下从定义、制作工艺、分类等方面进行总结，并通过表格形式直观展示。
一、
茉莉花茶是以绿茶为原料，通过“窨花”工艺将茉莉花的香气融入茶叶中制成的一种再加工茶。因此，它本质上是绿茶类的再加工茶，而不是传统意义上的绿茶。
1. 原料基础：茉莉花茶的茶胚通常采用绿茶（如烘青绿茶），这是其与绿茶有相似之处的原因。
2. 加工方式：茉莉花茶经过“窨制”过程，即茶叶与茉莉花多次混合发酵，使茶叶吸收花香。
3. 分类归属：在茶叶分类体系中，茉莉花茶被归入再加工茶类别，而非单独的绿茶类。
因此，虽然茉莉花茶的基础是绿茶，但它不属于绿茶的子类，而是另一种独立的茶类。
二、表格对比
| 项目 | 绿茶 | 茉莉花茶 |
| 原料 | 未经发酵的鲜叶 | 一般以绿茶为茶胚，加入茉莉花 |
| 加工工艺 | 杀青、揉捻、干燥 | 窨制（多次与茉莉花混合发酵） |
| 发酵程度 | 不发酵 | 不发酵（绿茶为基底） |
| 香气来源 | 叶片本身香气 | 茉莉花的自然香气 |
| 分类归属 | 绿茶类 | 再加工茶类 |
| 是否属于绿茶 | 是 | 否（属于再加工茶） |
三、结论
茉莉花茶虽然以绿茶为基础，但因其独特的窨制工艺和最终成品的风味特征，被归类为再加工茶，而非传统意义上的绿茶。因此，回答“茉莉花茶属于绿茶吗？”应为：不是。
