【家庭烤箱自制面包配方】在家中使用烤箱制作面包，不仅是一种美味的享受，也是一种充满成就感的生活方式。无论是早晨的一块吐司，还是下午茶时的香喷喷面包，自制面包都更具风味和健康性。下面是一份适合家庭烤箱制作的基础面包配方，操作简单、成功率高，适合初学者和有经验的烘焙爱好者。
一、
制作家庭面包的关键在于掌握基本的材料比例和发酵技巧。本配方以基础白面包为主，适用于大多数家庭烤箱。通过适当的揉面、发酵和烘烤，可以轻松做出松软可口的面包。以下为具体步骤与材料清单，便于快速查阅和操作。
二、配方与步骤（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 材料 | |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 温水 | 260毫升（约35℃） |
| 酵母 | 5克（干酵母） |
| 盐 | 8克 |
| 糖 | 15克（可选，增加风味） |
| 黄油/植物油 | 25克（可选，使面包更柔软） |
| 工具 | 烤箱、面盆、擀面杖、烤盘、厨房秤、打蛋器 |
| 步骤 | |
| 1. 准备材料 | 将所有材料准备好，确保酵母新鲜，面粉过筛。 |
| 2. 溶解酵母 | 将温水倒入碗中，加入酵母，静置5分钟，待其起泡。 |
| 3. 混合材料 | 在大碗中加入面粉、盐、糖，中间挖一个洞，倒入酵母水，搅拌成团。 |
| 4. 揉面 | 用手或厨师机揉面约10-15分钟，直到面团光滑不粘手。 |
| 5. 第一次发酵 | 将面团放入抹油的碗中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 6. 整形 | 发酵完成后，排气并分割成所需大小，揉圆后放入烤盘中。 |
| 7. 第二次发酵 | 再次盖上湿布，发酵约30分钟，至体积再次膨胀。 |
| 8. 烘烤 | 烤箱预热至180℃，将面包放入烤箱中层，烘烤约25-30分钟，表面呈金黄色即可。 |
| 9. 冷却 | 取出后放在网架上冷却，避免底部潮湿影响口感。 |
三、小贴士
- 若没有温水，可用室温水代替，但发酵时间会稍长。
- 面团发酵环境应保持温暖，可在烤箱内放一碗热水帮助发酵。
- 烘烤过程中若上色过快，可覆盖一层锡纸防止焦糊。
- 自制面包最好当天食用，保存时需密封，避免变干。
通过这份简单的家庭烤箱面包配方，你可以在家轻松做出美味健康的面包。不仅可以满足味蕾，还能提升生活品质。尝试动手做一做吧！
