【白菜炖丸子的家常做法】白菜炖丸子是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美、营养丰富，适合家庭日常食用。这道菜的做法简单，食材常见，非常适合新手尝试。下面将从准备材料、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、
1. 材料准备：
白菜是这道菜的主要食材，建议选择新鲜、叶嫩的白菜。肉末可以选择猪肉或牛肉，根据个人口味调整。调料方面，姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、香油等都是常用调味品。
2. 制作步骤：
首先将白菜切块，洗净备用；肉末加入调料搅拌上劲，做成大小均匀的丸子。热锅凉油，先炒香姜蒜，再放入白菜翻炒，随后加入适量清水煮沸，放入丸子炖煮，最后调味收汁即可。
3. 注意事项：
- 白菜不宜炒太久，以免失去脆感。
- 肉丸要搅拌均匀，保证口感松软。
- 炖煮时间根据白菜的大小和肉丸的厚度适当调整。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 白菜炖丸子的家常做法 |
| 主要食材 | 白菜、猪肉/牛肉末、姜、蒜、葱 |
| 辅助调料 | 盐、生抽、老抽、料酒、香油、清水 |
| 准备工作 | 白菜切块洗净，肉末加调料搅拌上劲，姜蒜切末 |
| 制作步骤 | 1. 热锅加油炒香姜蒜 2. 放入白菜翻炒 3. 加水煮沸后放肉丸 4. 炖煮至熟透 5. 调味收汁出锅 |
| 小贴士 | - 白菜不要炒太久 - 肉丸搅拌时可加少量水更松软 - 可根据口味加辣椒或豆腐 |
通过以上内容，您可以轻松掌握这道美味又健康的家常菜做法。无论是日常晚餐还是招待客人，都能让家人赞不绝口。
