【白菜猪肉炖粉条的做法】白菜猪肉炖粉条是一道家常又美味的菜肴，口感鲜香、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道菜结合了白菜的清甜、猪肉的鲜美和粉条的吸汁特性，味道层次分明，非常下饭。以下是详细的制作步骤和所需材料汇总。
一、
白菜猪肉炖粉条的做法并不复杂，关键在于选材新鲜和火候掌握。首先将猪肉切块焯水去腥，再与白菜一起翻炒，加入调料后加水炖煮，最后放入粉条焖煮至软烂即可。整个过程约需30-40分钟，非常适合忙碌的日常烹饪。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 猪肉洗净切块，冷水下锅焯水，捞出洗净备用 | 猪肉（500g） |
| 2 | 白菜洗净，切成大块或片状 | 白菜（1颗） |
| 3 | 粉条提前泡软，沥干水分备用 | 粉条（150g） |
| 4 | 热锅凉油，放入姜片爆香，加入猪肉翻炒至变色 | 姜片、食用油 |
| 5 | 加入适量生抽、老抽、料酒调味，继续翻炒均匀 | 生抽、老抽、料酒 |
| 6 | 加入白菜翻炒几下，再倒入适量清水（没过食材） | 清水 |
| 7 | 大火烧开后转小火炖煮10分钟 | - |
| 8 | 加入泡好的粉条，继续炖煮5-8分钟至粉条软烂 | - |
| 9 | 根据口味加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅 | 盐、鸡精、葱花 |
三、小贴士
- 猪肉建议选择五花肉或瘦肉，根据个人喜好调整。
- 白菜不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
- 粉条要提前泡软，避免炖煮时太硬。
- 可根据口味加入少许辣椒或花椒增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一锅香喷喷的白菜猪肉炖粉条，既满足味蕾又温暖身心。快来试试吧！
