【菠菜丸子的家常做法】菠菜丸子是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，尤其适合春夏季节食用。它不仅保留了菠菜的清香，还通过肉末的搭配增加了丰富的口感和蛋白质含量。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤与所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 菠菜 | 200克左右 |
| 猪肉末 | 150克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤（简要总结）
1. 处理菠菜：将菠菜洗净，焯水后捞出沥干，切碎备用。
2. 调制肉馅：将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、姜末、葱花、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 混合食材：将切好的菠菜加入肉馅中，搅拌至充分混合。
4. 捏成丸子：用手将混合好的肉馅捏成大小均匀的丸子。
5. 煎制或煮制：
- 煎法：锅中放油，烧热后放入丸子，小火煎至表面微黄即可。
- 煮法：水开后放入丸子，煮至浮起即可捞出。
三、小贴士
- 菠菜焯水可以去除草酸，更易被人体吸收。
- 肉末可以选择肥瘦相间的部位，口感更嫩滑。
- 若喜欢汤汁，可在煮丸子时加入适量清水或高汤，做成菠菜丸子汤。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的菠菜丸子。无论是作为主食还是配菜，都非常合适。快动手试试吧！
