【番茄炒土豆片的做法】番茄炒土豆片是一道简单又美味的家常菜，结合了番茄的酸甜和土豆的绵软，口感丰富，非常适合日常食用。下面将从材料准备、步骤说明和营养分析三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 番茄 | 2个 | 选择成熟、颜色鲜艳的番茄 |
| 土豆 | 1个（约300克） | 去皮后切薄片，避免过厚影响口感 |
| 葱 | 1根 | 切段，用于增香 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末，增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 用于炒制 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 少许 | 提升番茄的甜味 |
| 生抽 | 1小勺 | 增加咸鲜味 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 番茄洗净后切成小块，土豆去皮后切薄片，放入清水中浸泡10分钟，去除多余淀粉。
- 葱切段，蒜切末备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至六成热，放入葱段和蒜末爆香。
3. 炒土豆片
- 加入土豆片，中小火翻炒约3-5分钟，至土豆变软但不焦。
4. 加入番茄
- 放入番茄块，继续翻炒，待番茄出汁后，加入少许盐和白糖调味。
5. 收汁出锅
- 汤汁浓稠后，淋入少量生抽，翻炒均匀即可关火装盘。
三、营养分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功能 |
| 热量 | 约60大卡 | 提供能量 |
| 碳水化合物 | 约10克 | 主要来源 |
| 蛋白质 | 约1.5克 | 补充身体所需 |
| 膳食纤维 | 约2克 | 促进肠道健康 |
| 维生素C | 约20毫克 | 增强免疫力 |
总结
番茄炒土豆片是一道制作简单、营养均衡的家常菜，适合忙碌时快速烹饪。在操作过程中，注意控制火候，避免土豆焦糊，同时根据个人口味适当调整调料比例。这道菜不仅味道可口，还能为身体提供多种必需的营养素，是日常饮食中的理想选择。
