广东烤鸭的做法 🍖💨
发布时间：2025-03-15 03:32:26来源：
广东烤鸭以其皮脆肉嫩、色泽红亮而闻名，是粤菜中的经典之作。制作这道美味佳肴的第一步是选材，选用优质的肥鸭最为关键。将鸭子宰杀后清洗干净，用特制的调料腌制，让每一寸肉都充分吸收香料的味道。腌制过程中，可以加入一些姜片和葱段，去腥增香，这是广东烤鸭独特风味的基础。
接下来就是上色环节，用蜂蜜和白醋调制的糖浆均匀涂抹在鸭子表面，晾干后再重复几次，这样烤出来的鸭子皮会更加酥脆。准备工作完成后，将鸭子挂在通风处风干数小时，使其表皮干燥紧致。风干的过程不仅能让糖浆更好地附着，还能提升烤制时的口感。
第三段：最后一步便是烤制了！将鸭子放入预热好的烤箱或专用烤炉中，以低温慢烤的方式进行烹饪。期间需不断翻转鸭子，确保受热均匀。当鸭皮呈现出诱人的金红色时，即可出炉。切块装盘后，搭配甜面酱、黄瓜条和薄饼一起食用，味道更佳哦！😋🍗
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