🐟家传豆瓣鱼（豆腐鱼）的做法🍴
发布时间：2025-03-24 20:56:18来源：
周末在家闲来无事，决定做一道家传的豆瓣鱼（豆腐鱼），这可是家里的拿手好菜！😋 鱼肉鲜嫩，豆腐滑嫩，再加上豆瓣酱的香气，简直是味蕾的双重享受。🌟
首先准备食材：新鲜的鱼一条，嫩豆腐一块，还有必不可少的豆瓣酱、姜蒜末、葱花等调料。先把鱼处理干净，用料酒和盐腌制一下，这样去腥又入味。豆腐切块备用。🍳
热锅凉油，先爆香姜蒜末，接着放入豆瓣酱炒出红油。然后加入适量清水，放入腌好的鱼和豆腐，小火慢炖。期间可以适当加点酱油和糖调味。大约炖煮15分钟后，汤汁浓郁，鱼肉和豆腐都充分吸收了酱汁的味道。🔥
最后撒上葱花点缀，一盘色香味俱佳的家传豆瓣鱼就完成啦！🎉 趁热吃上一口，鱼肉细嫩，豆腐吸满了汤汁，每一口都是幸福的味道！💕
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